法式蛋挞

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1.挞底材料：黄油：30克、糖粉：20克、盐：0.3克、奶粉：1克、鸡蛋：8克、低筋粉：50克

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2.挞汁材料：鸡 蛋：1个 、幼砂糖：20克、牛 奶：80克、淡奶油：25克、香草香精： 少许

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3.制作过程：1.先制作挞底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀

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4.2.加入鸡蛋液一起拌均匀

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5.3.再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团

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6.4.打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了

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7.5.取出面团，取一个小面团放进模具里

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8.6.用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用

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9.7.接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀

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10.8.加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

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11.9.用面粉筛过滤一下拌好的挞液

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12.10.冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满

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13.11.间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可

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14.完成咯

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