西红柿土豆鸡蛋手擀面

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1.西红柿去皮切薄片，土豆切丁，葱姜蒜切碎。炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，花椒粉翻炒，放入西红柿翻炒，炒出汤汁变色加土豆翻炒，放入盐，少许白糖，生抽，老抽，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，转小火煮，煮到西红柿都成汁为止，出锅的时候加些鸡精。

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2.把面团擀成均匀的薄皮，擀的过程中防止沾面板要不断的加干面粉

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3.面粉和成光滑的面团，醒20分钟

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4.把擀好的皮卷起来，卷之前面皮上多加些干面

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5.切成均匀的面条

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6.把面条抖开抖散

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7.放煮锅煮熟，熟的时候要不断的搅拌防止沾锅

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8.把做好的汤汁浇到面上，喜欢吃辣椒吃醋的可以自己再调些汁浇上