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清明节又要到了，那天和男友出去踏青采回一些艾草，于是就想赶在节前做些艾草清明团应个节。
做了三种口味的，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。
第一次做面食，还算成功。这次至少让十来年没吃过清明果的男友吃上了，等结婚后准备努力学习各种面食，嘿嘿。
给朋友，同事、同学都捎上一些，大家都说很好吃呢，特别是这个馅料，在杭州要买到合自己口味的果子不多哈。
点击查看大图1.肥肉切小块备用。
点击查看大图2.瘦肉切丁备用。
点击查看大图3.豆腐干切丁。
点击查看大图4.春笋同样切丁。
点击查看大图5.将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。
点击查看大图6.后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
点击查看大图7.盛出放凉，这样包的时候更容易些。
点击查看大图8.这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。
点击查看大图9.将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。
点击查看大图10.艾草马上捞出放入清水中冲洗。
点击查看大图11.直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。
点击查看大图12.将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。
点击查看大图13.然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。
点击查看大图14.将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。
点击查看大图15.然后放盘里将面团揉光。
点击查看大图16.将面团揉光，这样吃起来更筋斗。
点击查看大图17.面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。
点击查看大图18.这个是鲜笋馅的。
点击查看大图19.这个榨菜肉丝馅的
点击查看大图20.为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅
点击查看大图21.将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。
点击查看大图22.出锅放凉即可。
点击查看大图23.这是蒸熟后的样子。
点击查看大图24.这个芝麻馅的。
点击查看大图25.这个春笋雪菜馅的。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
