超美味黑胡椒鲜肉面包卷

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1.除黄油、馅料和表面用料外，所有食材倒入大碗内（盐和酵母不要直接接触，可以先放盐，再放面粉，最后放酵母）

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2.和面至面团可以拉出膜，这时的膜薄但易破

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3.此时加入软化的黄油，揉至黄油完全融入面团

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4.再次揉面，揉时面团变干的话，可以不停地手沾水揉搓、摔打

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5.最好揉出‘手套膜’，没揉到这种状态揉到扩展阶段也可以，成品口感稍微差点☺

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6.面团揉到位后封好保鲜膜

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7.碗放在烤箱架上，架子下放碗热水，关好烤箱门，保湿性发酵面团（烤箱不要按发酵键的）

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8.准备肉馅：猪肉和洋葱都切小颗粒状

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9.放适量调和油炒肉粒，炒至肉粒断生

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10.加入洋葱粒、适量盐，黑胡椒粉（胡椒粉比平时炒菜多放一点）

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11.炒好的馅料放凉备用

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12.面团发至2~3倍大，用手指沾面粉捅个洞，不反弹即为发酵到位（反弹就是没发酵到位，戳下去连带着小洞周边一起塌掉就是发酵过度了）

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13.把面团揉至排气后，等分成6份

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14.取一份擀成椭圆形长条

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15.均匀铺上肉馅

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16.自上而下小心地卷好

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17.依次卷好放入不沾烤盘（普通烤盘要铺上油纸再放，之间保持一定距离）

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18.烤盘封好保鲜膜，第二次放烤箱发酵，架下依然放碗热水

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19.二次发酵完成后，表面均匀涂上蛋液，撒上芝麻

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20.放入预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟，表面黄即可

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21.取出放凉，香气扑鼻呀

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22.底部颜色也很漂亮

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23.口味和口感都很赞呢

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24.特别推荐大家把这款面包做起来

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25.再显示下