不爱火腿肠,对于香肠面包一直都比较纠结,总想寻找火腿肠的替代品。其实,也想到一个替代方案,但那就不是甜咸口的面包,而只能是甜面包。思来想去,好像还只能是火腿肠。
这东西不常有,就买一两支呗。然而,超市里的单支火腿肠都太粗大,小根儿的却只论包卖,10支/包,未免太多。最后在零售小铺买到了单支,好像小点儿,30克/支。那倒无所谓。
火腿肠面包,并不复杂。虽然火腿肠有点细,看起来也还不错。然而,只为着盛汤,就让它上色略略深了些,应该要浅浅的金黄色才好看。。。。。
1.面团料:高筋粉100克,鸡蛋28克,牛奶35克,盐1/2克,糖25克,干酵母1.5克,黄油12克,配料:火腿肠2根,蛋液少许
2.将鸡蛋,牛奶,糖,盐倒入面包桶
3.加入面粉,倒入酵母
4.放入面包桶,启动和面程序
5.面团搅拌均匀,加入黄油,再次启动和面程序
6.搅拌至能拉出薄膜
7.放入碗中,进行基础发酵
8.面团长大
9.排气,分割成3等分,滚圆,松弛10分钟
10.擀成椭圆形
11.在中间放一根火腿肠
12.将两边捏紧
13.翻面,收口向下,将面团剪成均匀的10段,底部不剪断
14.一左一右将火腿肠扭开
15.放入烤盘中,最后发酵
16.面团长大
17.表面刷蛋液
18.放入烤箱,中层,上下火170度,烤约10分钟左右
19.表面金黄,出炉
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女