甜甜蜜蜜——拔丝地瓜

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1.准备好材料 地瓜洗净

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2.地瓜去皮 切成滚刀块

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3.加少许玉米淀粉 抓匀

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4.锅里放油烧至5层热 倒入地瓜

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5.小火炸熟

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6.炸至金黄色捞出 沥干油份 备用

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7.干锅加入50ml清水

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8.加入糖 小火开炒 糖慢慢融化

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9.刚开始炒 会形成小泡泡 要不停的翻炒

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10.小泡泡变的越来越密 很黏稠

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11.继续熬至糖色变深

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12.迅速将炸好的地瓜倒入锅中 让地瓜均匀的裹满糖汁 装盘