小熊豆沙包

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1.酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。

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2.密封醒面20分钟。

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3.20分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。

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4.取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。

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5.捏紧收口搓圆。

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6.排入已擦过油的蒸笼里。

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7.准备好4个墨鱼囊。

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8.取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。

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9.揉均匀成为黑色面团。

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10.将黑面团搓成小尾指粗的长条。

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11.放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。

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12.上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）

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13.在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。

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14.将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。

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15.剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。

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16.将黑面糊马上装入裱花袋备用。

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17.取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。

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18.将耳朵粘点白糯米糊。

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19.黏在包子的两端做小熊耳朵。

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20.再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。

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21.成品。