梅干菜烤肉

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1.五花肉洗净，切成约2CM*2CM的段（现在菜场一般都一般一条的切好卖，回家洗净后无需改刀切段即可）

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2.梅干菜洗净（无需泡水，泡过就不香了，就放一盘水下水洗一下后沥干水分即可），嘿嘿，梅干菜上有很多的笋干，你看到了吗，婆婆说这是绍兴特有的

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3.坐锅起油，一点点就好了哦，因为五花肉会煸出很多油油来哦

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4.加入五花肉翻炒，煸出部分油脂

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5.加入梅干菜翻炒（加入梅干菜后就要立即调成小火，不然太容易糊，梅干菜糊了就会苦哦），加入糖，这个菜我只加了一味糖，因为干菜够咸了，入糖是综合味道，如果你买的干菜过咸也不要用泡水减少咸度，用糖来综合吧，不然干菜不香了

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6.注入沫过水食物的水量，中途还得加一次热水，烧至肉软烂

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7.肉质软烂，收汁后即可出锅