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第一次做面包是一年前 按照面包机带的食谱做的第一个让小夏难忘的面包 得到了老公的最高评价 说烤的馒头味道还真不错 小夏倍受打击啊
这次经过认真研究 从揉面团 到发酵 从排气松弛整形到二次发酵 虽然操作步骤繁琐 成品还是很满意的·····
点击查看大图1.准备所有材料 称重备用
点击查看大图2.制作汤种 100ml清水和20g高粉混合拌匀
点击查看大图3.炉上小火加热 不停搅拌到粘稠 有纹路 离火（65°左右）
点击查看大图4.汤种倒入容器 盖上保鲜膜 自然冷却
点击查看大图5.面包机加入所有液体 糖 盐 对角放
点击查看大图6.加入高粉 酵母 汤种 启动一个和面程序（小夏家面包机15分钟）
点击查看大图7.活成光滑的面团 加入软化黄油 再启动一个和面程序（15分钟）
点击查看大图8.30分钟和面后 取出面团手揉10分钟即可达到完全阶段 （如用面包机还需揉面25分钟）
点击查看大图9.取出面包机搅拌棒 放入面团 进行发酵（40分钟）
点击查看大图10.、发酵好的面团 取出排气
点击查看大图11.分成6份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
点击查看大图12.取一个面团擀成椭圆形
点击查看大图13.左边抹一层豆沙陷 右边切成均匀的细条
点击查看大图14.从左往右卷成圆柱状 卷到中间 两边收口
点击查看大图15.提起右边的细条 与圆柱重合贴紧
点击查看大图16.整理好边缘毛毛虫就做好了
点击查看大图17.放入烤箱进行二次发酵
点击查看大图18.发酵至2.5倍大 表面刷一层蛋液 装饰好眼睛
点击查看大图19.放入预热烤箱 中层 180° 15—20分钟
点击查看大图20.后5分钟随时观察 根据自家烤箱脾气 取出或调整
点击查看大图21.内部组织很软
点击查看大图22.没有黑芝麻 用黑米装饰的眼睛
点击查看大图23.很成功的毛毛虫面包配方
点击查看大图24.温热时装袋保存
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
