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相传最早发现起司的是阿拉伯游牧民族。
据传说，远古时代的游牧民族因为需要横越沙漠，就用牛胃做成的皮囊装满牛奶。作为途中解渴的饮料。在漫长的旅途中，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳浆与白色块状的凝乳，因为装牛奶用的小牛胃富含酵素，牛奶因马匹的奔驰而充分地与酵素搅拌，加上高温，而发酵成透明的乳浆和固体状的凝乳。这就是美味起司妙享的起源。
芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。
点击查看大图1.上述材料准备完毕，我直接把黄油融化了
点击查看大图2.奶油奶酪切小块，加入1/4牛奶（大概38克左右）
点击查看大图3.隔温水一边加热，一边用手动打蛋器搅拌
点击查看大图4.搅拌至呈乳膏状（有点像炼乳的感觉）时端离热水
点击查看大图5.分次少量加入剩余3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀
点击查看大图6.分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀（我每次加入一个，搅拌均匀后加入另一个）
点击查看大图7.黄油切小块隔水融化成液态，加入步骤6的奶酪糊中搅拌均匀
点击查看大图8.筛入低筋面粉及玉米淀粉
点击查看大图9.用手打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒
点击查看大图10.蛋清分3次加入细白砂糖打至湿性发泡（约8分发）
点击查看大图11.取1/3蛋白霜加入步骤9的面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀（切记不可画圈搅拌，可以翻拌也可切扮）
点击查看大图12.倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀
点击查看大图13.翻拌均匀后呈这种状态
点击查看大图14.烤箱150度预热5分钟，活底模具底部包上锡纸，防止面粉糊渗漏
点击查看大图15.蛋糕放倒数第二层，底部插一个盛满水的烤盘，以120度烤40分钟
点击查看大图16.转145度烤20分钟（转高温后蛋糕表面开始上色）
点击查看大图17.烤好的蛋糕放至自然冷却，无需倒扣
点击查看大图18.冷却后，在蛋糕表面刷一层蜂蜜，或者黄色果胶，再移入冰箱冷藏6小时脱模
点击查看大图19.成品展示（因为没有7寸轻乳酪模具，用的8寸圆模，显得矮了些）
点击查看大图20.看官，来一块吧
点击查看大图21.味道很赞，我家小伙的最爱
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
