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相传最早发现起司的是阿拉伯游牧民族。
据传说，远古时代的游牧民族因为需要横越沙漠，就用牛胃做成的皮囊装满牛奶。作为途中解渴的饮料。在漫长的旅途中，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳浆与白色块状的凝乳，因为装牛奶用的小牛胃富含酵素，牛奶因马匹的奔驰而充分地与酵素搅拌，加上高温，而发酵成透明的乳浆和固体状的凝乳。这就是美味起司妙享的起源。
芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。
点击查看大图1.上述材料准备完毕，我直接把黄油融化了
点击查看大图2.奶油奶酪切小块，加入1/4牛奶（大概38克左右）
点击查看大图3.隔温水一边加热，一边用手动打蛋器搅拌
点击查看大图4.搅拌至呈乳膏状（有点像炼乳的感觉）时端离热水
点击查看大图5.分次少量加入剩余3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀
点击查看大图6.分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀（我每次加入一个，搅拌均匀后加入另一个）
点击查看大图7.黄油切小块隔水融化成液态，加入步骤6的奶酪糊中搅拌均匀
点击查看大图8.筛入低筋面粉及玉米淀粉
点击查看大图9.用手打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒
点击查看大图10.蛋清分3次加入细白砂糖打至湿性发泡（约8分发）
点击查看大图11.取1/3蛋白霜加入步骤9的面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀（切记不可画圈搅拌，可以翻拌也可切扮）
点击查看大图12.倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀
点击查看大图13.翻拌均匀后呈这种状态
点击查看大图14.烤箱150度预热5分钟，活底模具底部包上锡纸，防止面粉糊渗漏
点击查看大图15.蛋糕放倒数第二层，底部插一个盛满水的烤盘，以120度烤40分钟
点击查看大图16.转145度烤20分钟（转高温后蛋糕表面开始上色）
点击查看大图17.烤好的蛋糕放至自然冷却，无需倒扣
点击查看大图18.冷却后，在蛋糕表面刷一层蜂蜜，或者黄色果胶，再移入冰箱冷藏6小时脱模
点击查看大图19.成品展示（因为没有7寸轻乳酪模具，用的8寸圆模，显得矮了些）
点击查看大图20.看官，来一块吧
点击查看大图21.味道很赞，我家小伙的最爱
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
