青椒炒肉

点击查看大图

1.猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；

点击查看大图

2.青椒洗净，去蒂去籽，切丝；

点击查看大图

3.洋葱处理好后，也切丝；

点击查看大图

4.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；

点击查看大图

5.随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；

点击查看大图

6.放入郫县豆瓣酱翻炒；

点击查看大图

7.翻炒至肉丝8成熟；

点击查看大图

8.放入洋葱丝翻炒；

点击查看大图

9.放入青椒丝；

点击查看大图

10.调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；

点击查看大图

11.翻炒均匀，装盘出锅。