烤玫瑰花馒头

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1.20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。

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2.300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。

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3.用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。

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4.再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团

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5.这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）

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6.发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。

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7.面团发好了。

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8.将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。

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9.取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。

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10.切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。

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11.将其中一片立着裹住豆沙馅。

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12.对称的一角也同样的裹在一起。

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13.4片包好，整理成玫瑰花形状。

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14.放入烤盘。

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15.依次的做好。

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16.放入烤箱再进行20分钟的发酵。

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17.175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。

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18.出炉后迅速刷上一层黄油提亮。

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19.烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。