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昨晚华北地区迎来了2015年的第一场雪，随之而来的就是冷空气。在这寒冷的天气，吃上一份砂锅麻辣烫，浑身暖暖的。
砂锅的保温性能好，吃的过程中也不必担心菜凉了。取材也方便，家里的存货就可以了。因为儿子还没有断奶，我不吃辣，所以做的清汤版的，家人吃辣的话小料里再单独放辣椒油就可以了。
点击查看大图1.用鸡架小火熬出高汤，最后放盐。
点击查看大图2.准备一包小肥羊清汤火锅底料，一砂锅大概用半包左右
点击查看大图3.砂锅里放上火锅底料，加入高汤，
点击查看大图4.放入切好的葱姜蒜，花椒，大料，熬开
点击查看大图5.鱼丸，羊肉片都是冰箱的存货，上次吃涮羊肉剩下的
点击查看大图6.昨晚炒菜剩下的泡发的木耳
点击查看大图7.豆腐泡，豆腐皮都是冰箱的存货
点击查看大图8.白萝卜丸子是之前炸好冻冰箱的存货
点击查看大图9.洗净香菜和菠菜
点击查看大图10.砂锅的汤开后，先加入豆腐皮，鱼丸这些耐煮的食材
点击查看大图11.煮高汤的同时，调好麻酱
点击查看大图12.切好香菜末，根据自己的口味添加，最好加些花生碎，味道更好
点击查看大图13.最后锅中放入羊肉，青菜，虾仁，虾油。这是之前用剥虾仁剩下的虾头熬的虾油，加入清汤锅里不仅颜色好看，味道也更加鲜美，喜欢吃辣的，可以在此时加入辣椒油
点击查看大图14.出锅时点适量的香油，鲜美的砂锅麻辣烫就做好了！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
