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昨晚华北地区迎来了2015年的第一场雪，随之而来的就是冷空气。在这寒冷的天气，吃上一份砂锅麻辣烫，浑身暖暖的。
砂锅的保温性能好，吃的过程中也不必担心菜凉了。取材也方便，家里的存货就可以了。因为儿子还没有断奶，我不吃辣，所以做的清汤版的，家人吃辣的话小料里再单独放辣椒油就可以了。
点击查看大图1.用鸡架小火熬出高汤，最后放盐。
点击查看大图2.准备一包小肥羊清汤火锅底料，一砂锅大概用半包左右
点击查看大图3.砂锅里放上火锅底料，加入高汤，
点击查看大图4.放入切好的葱姜蒜，花椒，大料，熬开
点击查看大图5.鱼丸，羊肉片都是冰箱的存货，上次吃涮羊肉剩下的
点击查看大图6.昨晚炒菜剩下的泡发的木耳
点击查看大图7.豆腐泡，豆腐皮都是冰箱的存货
点击查看大图8.白萝卜丸子是之前炸好冻冰箱的存货
点击查看大图9.洗净香菜和菠菜
点击查看大图10.砂锅的汤开后，先加入豆腐皮，鱼丸这些耐煮的食材
点击查看大图11.煮高汤的同时，调好麻酱
点击查看大图12.切好香菜末，根据自己的口味添加，最好加些花生碎，味道更好
点击查看大图13.最后锅中放入羊肉，青菜，虾仁，虾油。这是之前用剥虾仁剩下的虾头熬的虾油，加入清汤锅里不仅颜色好看，味道也更加鲜美，喜欢吃辣的，可以在此时加入辣椒油
点击查看大图14.出锅时点适量的香油，鲜美的砂锅麻辣烫就做好了！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
