蜂蜜柚子茶

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1.准备一颗成熟的蜜柚，适量冰糖，一瓶蜂蜜。

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2.将柚子用盐搓洗，然后冲洗干净，用刮刀削下来表皮，尽可能地薄。再把表皮内侧的白色瓤再刮尽可能干净，只剩下最外层的金色果皮。

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3.处理好的柚子皮在灯光下透亮。

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4.把处理好的柚子皮切碎，放入盐水中浸泡2到3个小时。中间换一次水。再加盐浸泡。

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5.泡柚子皮的时候剥柚子肉，只需要剥半个柚子的肉即可。柚子肉尽量剥碎。放碗里备用。

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6.时间到后，将盐水和柚子皮一起倒煮锅煮。煮开后再小火煮5分钟，充分把苦涩味去除。然后倒出来沥干水分冲洗干净柚子皮。

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7.把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖倒锅里，加入适当清水漫过果肉，先大火，开后小火慢煮。

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8.待冰糖融化后，汤汁变得粘稠，用勺子搅拌避免糊锅。直至水分基本熬干了关火。

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9.这时柚子皮已成晶莹剔透的样子了。便可出锅。

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10.将果酱盛入干净无水无油的玻璃瓶子里，凉凉。

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11.凉后倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏三天，味道即可充分融合。即可食用。泡水，蘸面包，都是不错的选择。