琥珀蛋荷兰豆

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1.准备材料，鹌鹑蛋煮熟去壳。

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2.荷兰豆斜切2刀，胡萝卜切花片。

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3.少许油，加热，放入鹌鹑蛋，小火煎至金黄。

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4.可以端起炒锅晃动。

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5.用煎蛋剩下的油，放胡萝卜翻炒。

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6.放入荷兰豆翻炒。

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7.加入蚝油，加少许水翻炒。

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8.加盐调味。

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9.翻炒收汁，或勾芡汁。