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玛格丽特饼干的全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心里默默的念着他情人的名字，并将自己的手印印在了饼干上。这就是这款饼干美丽的由来故事。
这是我最爱的饼干之一。也是我学习烘焙以后第一个接触的。这个配方是最经典的方子，对于新手也能做到零失败，真的很喜欢，在这里分享给大家。也纪念一下烘焙之路学习到的第一个作品。
点击查看大图1.这款饼干，我们需要的是熟蛋黄，所以先煮鸡蛋。煮熟后取2个鸡蛋的蛋黄。
点击查看大图2.玉米淀粉过筛称重100g，低筋面粉过筛称重100g。两者混合放在同一个容器里。
点击查看大图3.将混合后的低筋面粉和玉米淀粉一起进行二次过筛。
点击查看大图4.将黄油、糖、盐也称量备好。黄油室温软化，所有材料备齐。
点击查看大图5.熟蛋黄过筛，这样会更加细腻。可以用勺子按压。
点击查看大图6.将软化的黄油放入打发盆中。
点击查看大图7.在黄油盆中加入糖粉和盐。
点击查看大图8.用手动打蛋器抽打黄油，打发至颜色变白，黄油变得蓬松。
点击查看大图9.将过筛后的蛋黄，加入打发的黄油中，
点击查看大图10.继续搅打至均匀。
点击查看大图11.将混合二次过筛后的粉类，再次过筛入打发的盆中。
点击查看大图12.有手按压将所有混合材料团成面团。
点击查看大图13.面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时。
点击查看大图14.冷藏后的面团取出，这个量可以做2盘，200g左右为一盘，一盘20个。对半切开。
点击查看大图15.将面团称重，分成小团，揉圆，均匀地排列在烤盘上。
点击查看大图16.用大拇指的指肚位置按在小圆球上方，
点击查看大图17.轻轻用力按下去，出现自然裂纹。此时可以预热烤箱了，上下火150度预热5分钟。
点击查看大图18.依次将这一盘全部按压完成。
点击查看大图19.送入预热好的烤箱，保持温度，开始烘烤15-20分钟。
点击查看大图20.烤至边缘微黄即可，出炉，放凉！
点击查看大图21.入口即化，奶香十足，小朋友们都非常喜欢吃。
点击查看大图22.如果吃不完记得密封保存。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
