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玛格丽特饼干的全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心里默默的念着他情人的名字，并将自己的手印印在了饼干上。这就是这款饼干美丽的由来故事。
这是我最爱的饼干之一。也是我学习烘焙以后第一个接触的。这个配方是最经典的方子，对于新手也能做到零失败，真的很喜欢，在这里分享给大家。也纪念一下烘焙之路学习到的第一个作品。
点击查看大图1.这款饼干，我们需要的是熟蛋黄，所以先煮鸡蛋。煮熟后取2个鸡蛋的蛋黄。
点击查看大图2.玉米淀粉过筛称重100g，低筋面粉过筛称重100g。两者混合放在同一个容器里。
点击查看大图3.将混合后的低筋面粉和玉米淀粉一起进行二次过筛。
点击查看大图4.将黄油、糖、盐也称量备好。黄油室温软化，所有材料备齐。
点击查看大图5.熟蛋黄过筛，这样会更加细腻。可以用勺子按压。
点击查看大图6.将软化的黄油放入打发盆中。
点击查看大图7.在黄油盆中加入糖粉和盐。
点击查看大图8.用手动打蛋器抽打黄油，打发至颜色变白，黄油变得蓬松。
点击查看大图9.将过筛后的蛋黄，加入打发的黄油中，
点击查看大图10.继续搅打至均匀。
点击查看大图11.将混合二次过筛后的粉类，再次过筛入打发的盆中。
点击查看大图12.有手按压将所有混合材料团成面团。
点击查看大图13.面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时。
点击查看大图14.冷藏后的面团取出，这个量可以做2盘，200g左右为一盘，一盘20个。对半切开。
点击查看大图15.将面团称重，分成小团，揉圆，均匀地排列在烤盘上。
点击查看大图16.用大拇指的指肚位置按在小圆球上方，
点击查看大图17.轻轻用力按下去，出现自然裂纹。此时可以预热烤箱了，上下火150度预热5分钟。
点击查看大图18.依次将这一盘全部按压完成。
点击查看大图19.送入预热好的烤箱，保持温度，开始烘烤15-20分钟。
点击查看大图20.烤至边缘微黄即可，出炉，放凉！
点击查看大图21.入口即化，奶香十足，小朋友们都非常喜欢吃。
点击查看大图22.如果吃不完记得密封保存。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
