肚片木耳花生汤

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1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净；

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2.将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂； ；

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3.最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；

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4.冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；

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5.煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；

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6.煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去

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7.将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中， 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时；

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8.当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中；

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9.再加入黑木耳和花生， 继续煲煮；

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10.约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；

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11.准备爆炒肚片的原材料；

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12.烧热锅， 放少许油， 下入肚条翻炒；

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13.翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒；

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14.加入少许料酒和蚝油一起翻炒；

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15.再加入青椒丝一起翻炒；

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16.青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可；

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17.盛入碗中。