蓝莓香橙重阳糕

点击查看大图

1.原料

点击查看大图

2.着色料： 蓝莓 适量 橙皮粉 15g 果料： 葡萄干 、蔓越莓干 适量

点击查看大图

3.蓝莓加120ml水煮成蓝莓汁水，取90ml蓝莓汁晾凉备用

点击查看大图

4.把粘米粉和糯米粉混合均匀

点击查看大图

5.取1/3的混合粉（镶粉）200g取配方中的全部细砂糖加入180ml的水中，融化成糖水

点击查看大图

6.90ml蓝莓汁和适量的植物油徐徐加入200g镶粉中，用手搓匀成蓝色糕粉；同样的方式做好原色和橙色的糕粉

点击查看大图

7.粗糕粉用粗丝网过筛成比较细的糕粉，保鲜盒加盖静置4~8小时

点击查看大图

8.模具内涂上油脂防粘

点击查看大图

9.葡萄干提前2小时用葡萄酒泡制后滤干，用适量糕粉拌一下

点击查看大图

10.饭盒中均匀撒上一层原色糕粉，放在沸水蒸锅中蒸5~7分钟

点击查看大图

11.取出后放上葡萄干

点击查看大图

12.再撒上一层蓝莓糕粉，用用具刮平

点击查看大图

13.再放沸水蒸锅里蒸5~7分钟后取出

点击查看大图

14.均匀的撒上一层橙色糕粉

点击查看大图

15.继续沸水蒸锅蒸5~7分钟后取出

点击查看大图

16.继续撒上蓝莓糕粉，沸水蒸5~7分钟

点击查看大图

17.取出后再撒上原色糕粉

点击查看大图

18.点缀上蔓越莓干，沸水蒸25分钟

点击查看大图

19.出锅前趁热撒上干桂花，趁热食用

点击查看大图

20.完成。

点击查看大图

21.彻底冷却后脱模切片，可密封冷冻保存；蒸热后食用松软可口味美