番茄龙利鱼片

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1.原材料，西红柿、龙利鱼片。

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2.西红柿洗净，去皮、切成小丁。

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3.龙利鱼斜刀片成片，用姜丝、葱段、料酒、食盐腌制十分钟后加入淀粉挂糊，抓匀。

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4.热锅凉油，下入姜丝、葱段爆香然后把姜丝、葱段捞出不要，下入西红柿丁翻炒片刻加入西红柿酱和白糖、食盐继续煸炒成西红柿酱，再加入少许开水（视鱼片多少而定）最后下入挂好糊的鱼片，均匀的摊在西红柿酱的上面，盖上锅盖两分钟出锅装盘。

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5.一盘酸甜可口，绵软香糯的番茄鱼片就做好了。