这也是起酥面包的一种,面团的制作方法和普通丹麦面包的制作方法一样,后面整形略有区别,做出的面包一圈一圈的层次分明,很想树木的年轮。
1.准备好做面包所需要的材料,裹入黄油另行准备,不在和面材料里。
2.裹入黄油室温软化后装入保鲜袋,擀开,成长方形,放入冰箱冷藏备用。
3.将做面包的材料倒入一个大盆内。
4.搅拌均匀,至无干粉状态。
5.移至硅胶垫上开始和面,和成光滑的面团,面团起筋就可以了,不用揉到扩展状态。
6.把面团放在盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱上层低温发酵8小时。
7.发酵好的面团已经变成2-2.5倍大小就可以了。
8.发酵好的面团进行排气,然后将面团擀成大面片,约是裹入黄油的3倍大小。
9.将面片左边折上来,然后右边也折上来,横放
10.包上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。重复8-10步骤,一共,操作3次。
11.做好的千层面皮,最后一次取出,擀开成长方形。
12.用刀子在面片的长边上,切出等宽的长条。
13.取出一个长条从一头卷起,放入纸杯托中。如图这样,出来的成品是中间高的年轮柱式面包。
14.如图这样,出来的面包就会相对平坦,比较胖乎乎的。
15.做好的面包胚,送入烤箱选择功能,发酵20分钟。然后刷一层全蛋液,然后再选择烘烤上下火165度,20-25分钟。
16.出炉,放凉,掰开后是层层松软的。
17.成品图
18.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文