蛋黄饼干

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1.所需配料称好备用。

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2.面粉和泡打粉混合过筛两次。

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3.盆里无水无油，打入三个鸡蛋。

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4.打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。

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5.打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。

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6.分两次筛入面粉。

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7.以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。

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8.糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）

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9.烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。

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10.成品图。

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11.酥脆的口感~~~

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12.成品图。小时候的味道~~~