蓝莓蔓越莓亚麻籽面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

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1.原料

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2.亚麻籽用料理机粗粗打碎，因为整粒的亚麻籽不好消化，粗粗打碎后便于人体吸收

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3.混合所有的粉类（高粉、全麦粉、盐和酵母）

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4.加入配方中的蜂蜜，稍加搅拌

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5.徐徐倒入配方中的水，搅拌

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6.加入粗粗打碎的亚麻籽

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7.用手揉成团，饧（静置）20分钟后再用折叠法揉成光滑面团，在和面盆中压扁，盖上保鲜膜温暖处（24~28°C环境）进行一发，约40~45分钟后放入冰箱冷藏室过夜

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8.第二天出去面团，稍事复温后，加入粗粗切碎的蓝莓果干和蔓越莓干（也可换成其他果干）

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9.果干

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10.把面团轻轻擀成厚厚的面坯，均匀的撒上果干卷起来

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11.稍加糅合成光滑面团

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12.分割成均匀的四份，盖上保鲜膜松弛15分钟

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13.按吐司法整形，

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14.然后放在吐司盒里进行二次发酵

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15.二发时间根据环境温度的不同在45~90分钟左右

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16.为了保持二发的湿度，可在吐司盒上盖上湿毛巾

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17.提前30分钟预热烤箱至200°C，等面坯体积几乎翻倍时，拿掉覆盖的湿毛巾，晾皮10分钟左右，筛粉割包

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18.割包后立即送入预热好的烤箱，中下层，上下火，200°C烘烤40~45分钟，表面金黄，竹签插入无糊状物带出，关火，利用预热焖烤5~7分钟，取出烤架上冷却

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19.冷却至低于手的温度时，即可装入保鲜袋密封，彻底冷却后可切片装袋，冰箱冷冻保存；转天早餐，涂抹奶酪、果酱均可。

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20.细节

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21.享用吧！！