烧杂菌

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1.杏鲍菇洗净后切成片。

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2.香菇洗净后切成片。

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3.平菇洗净后撕成条。

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4.口蘑洗净后切成片。

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5.木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后，过冷水，沥干备用。

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6.胡萝卜切菱形片。

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7.葱蒜切片。

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8.碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油，加入少量水搅拌均匀。

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9.热锅凉油，放入十三香和葱蒜煸炒。

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10.炒出香味后，放入胡萝卜。

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11.胡萝卜炒软后，放入焯过水的菌类，翻炒几下。

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12.沿锅边倒入调制好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。