蟹粉丸子汤

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1.准备食材

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2.锅内烧开水，倒入择洗干净的油菜烫熟

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3.大闸蟹拆肉，蟹黄蟹肉分开。

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4.肉馅加入料酒，清水，老抽，五香面，胡椒粉，盐，花生油，香油搅拌上劲

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5.加入一勺淀粉搅拌均匀

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6.锅内烧油四成热加入蟹黄翻炒，加入蟹肉翻炒出泡沫盛出一部分

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7.将盛出的蟹粉倒入调好的肉馅搅拌均匀

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8.留有一部分蟹粉的锅内加入高汤或清水烧开

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9.将肉馅团成丸子一个一个下入锅内中火煮五六分钟

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10.加入盐

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11.加入胡椒粉，搅拌均匀

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12.加入适量水淀粉搅拌均匀

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13.最后加入油菜打散一个蛋清倒入，出锅

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14.出锅

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15.成品

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16.成品

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17.成品

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18.再来