小炒面

1.黄瓜切1/2片，葱切末。

2.切面煮熟、过凉水、控水，尽量不要让面上有很多水，很容易粘锅。

3.起锅放少许油，加入葱末爆锅，依据个人口味决定是否加入辣椒，下入肉末并加料酒炒至5成熟。

4.加入黄瓜片炒至半软。

5.将煮熟的切面用手揪断些、放入锅中立即搅动，使之少粘锅

6.加入少许老抽、生抽、白糖，盐、鸡精，翻炒至面有一点点焦，起锅入盘，食用即可。