翻糖双层蛋糕

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1.蛋白和蛋黄分开！

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2.放入白糖，搅拌到白糖全部融化！

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3.倒入水和油，并且搅拌至没有油星！

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4.筛入面粉和可可粉！

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5.搅拌均匀，无颗粒！

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6.蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！

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7.把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！

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8.然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！

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9.然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！

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10.取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！

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11.然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！

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12.去除多余的翻糖！

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13.用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！

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14.再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！

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15.然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！

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16.用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！

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17.小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！

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18.成品欣赏！

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19.成品欣赏！

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20.成品欣赏！

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