酸汤大肉水饺

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1.材料一：大肉。

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2.材料二：生姜、大葱。

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3.将生姜切片、大葱切断，和大肉放在一起剁。

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4.让葱和生姜的味道与大肉充分溶合。

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5.继续剁，这样基本差不多了。

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6.剁好的肉馅装碗里备用。

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7.饺皮（买的现成的）。

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8.取一张饺子皮，放适量肉馅，包住即可。

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9.是不是很有型。

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10.饺子包完了。

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11.水开下饺子喽，盖锅煮馅，揭锅熟皮。

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12.酸汤制作：虾皮，香菜，葱花，紫菜、盐、鸡精、香醋、酱油、辣椒油和蒜泥兑成底料。

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13.用饺子汤冲开捞入饺子即可（我不吃香菜，所以没有放香菜）。

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14.当然也可以吃干的。

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15.根据自己口味制作蘸料，吃蘸水饺子。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。