虾仁蛋花粥

点击查看大图

1.虾仁去泥线加盐、五香粉少许和白葡萄酒两勺腌渍，因为是粥，口味淡，最好用果酒腌渍，不要用料酒哦。

点击查看大图

2.香菇切小粒备用。

点击查看大图

3.淘洗好的大米和糯玉米渣放入电饭煲里。其他杂粮都可以加，难煮糯的要提前用水泡哦亲，最好不要豆类。

点击查看大图

4.加入水和香菇粒开始煲粥底。

点击查看大图

5.粥底煲到自己喜欢的浓度，加入盐和一点点的白胡椒粉。把虾仁一颗一颗地下入锅里，千万不要把腌渍虾仁的料汤加进去，会很腥的。

点击查看大图

6.鸡蛋打散。

点击查看大图

7.虾仁卷起后倒入打散的蛋液，喜欢碎一点蛋花马上用筷子搅拌一下，喜欢大块的蛋花，等一下再搅拌。

点击查看大图

8.装碗开吃！