搜索
天气好冷，又阴天，几日不见太阳，但这丝毫不能抵挡住我做“美食”的决心和兴趣。今天又想起了辫子面包。四股辫子的面包，我都好久没做了。怎么编四股辫也不大记得了。还好，我翻看自己以前的菜谱，发现以前的花样还真是不少。
想着自己刚刚开始学习烘焙时，对每个花样、每种口味都想尝试一下。越花哨越复杂的就越是有兴趣。反倒是这些都会了之后，朴实无华的大吐司重新回归我手中了。
看了一遍自己菜谱中的图解，我很快掌握住了。虽然没有过多的语言描述，但是却分步呈现得非常清楚，我想这也应该是菜谱所带给使用者的便利所在吧。
点击查看大图1.全部材料准备好
点击查看大图2.除黄油外的所有材料入厨师机盆中
点击查看大图3.慢速搅拌，待和成面团后，加入软化的黄油，低速转中速继续揉面
点击查看大图4.10分钟左右，面团可以扯出这种薄膜即可
点击查看大图5.面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵
点击查看大图6.待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
点击查看大图7.将面团取出，置于揉面垫上，排气后分成称重，分成12等份
点击查看大图8.分别揉圆，松弛10分钟，盖上保鲜膜防止水份蒸发
点击查看大图9.四个面团一组，分别搓成均匀的长条，如图摆放
点击查看大图10.最左边的一根搭到中间
点击查看大图11.两根一扭
点击查看大图12.最右边向左搭
点击查看大图13.开始第二组：最左边的一根向右搭
点击查看大图14.两根一扭
点击查看大图15.最右边的一根向左搭
点击查看大图16.开始第三组：最左边向右搭，然后重复上述的步骤
点击查看大图17.完全辫子的主体编结
点击查看大图18.把末端捏紧
点击查看大图19.三根辫子完成，放入不粘烤盘内，于温暖湿润处进行二发
点击查看大图20.待面包生坯是原来的二倍大时，开始预热烤箱，180度；面包表面轻刷一层鸡蛋液
点击查看大图21.入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20度左右，表面上色过重时，可加盖锡纸
点击查看大图22.出炉后晾凉
点击查看大图23.切片食用
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
