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简单制作经典美味“神仙鸡”
开练之前大炒勺赠诗一首，呵呵！
锅启荤香飘四邻，道闻弃观跄进身；
扯下一只鸡大腿，滋味赛过活神仙。
“神仙鸡”味道绝妙制作简单，是很多店家的秘制看家菜，实际上没那么神秘的，呵呵，但味道确实不错！
制作此菜不用一滴水，关键在于焖制的功夫，正如东坡先生夸他的“东坡肉”似的“慢著火，少著酒，火候足时它自美”，此菜和东坡肉类似，焖炖起码要六小时以上，时间一到，您掀锅一看，哇，鸡还是整的丝毫未变，但用筷子轻轻一夹如同肉松一般，骨肉立即分离，十分绝妙！
“神仙鸡”原汁原味儿，营养价值极高，最适合老年人食用，今天在下就把这款“神仙鸡”奉献给大家，您不妨在家亲自下厨试一试，老爸老妈绝对高兴，此时也正是您尽孝心的好时候，呵呵！
制作“神仙鸡”就用超市出售的整只“三黄鸡”就很不错，如能买到广东的“清远鸡”那就更棒了！具体制作如下；
点击查看大图1.三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐。
点击查看大图2.先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。
点击查看大图3.把姜片铺在砂锅的最底部。
点击查看大图4.在姜片上再铺上五花肉片。
点击查看大图5.五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
点击查看大图6.在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。
点击查看大图7.把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。
点击查看大图8.炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。
点击查看大图9.冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。
点击查看大图10.当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。
点击查看大图11.把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。
点击查看大图12.在砂锅里再倒入少许黄酒。
点击查看大图13.在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。
点击查看大图14.把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。
点击查看大图15.另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火，火力越小越好。
点击查看大图16.把砂锅放在铁锅中的盐上。
点击查看大图17.进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右。
点击查看大图18.六小时后便可掀开锅盖。
点击查看大图19.掀开锅盖取下铝箔纸。
点击查看大图20.把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。
点击查看大图21.鸡很酥烂，用筷子轻轻一夹便可脱骨。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
