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意式脆饼也叫Biscotti
在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式， 饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。
Biscotti 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般 咖啡、也可以是意大利的浓缩咖啡，或是一杯意大利酒中，特别是 Vin Santo 。在意大利也常把 Biscotti 浸在早餐的咖啡中，再配上一份意大利式 冰淇淋 Spumoni 。当然 Biscotti 也可以当成一般的饼干，单独品尝它的香味。不过Biscotti 最受一般欢迎吃法，还是当成一种 "Dipping Cookies" ，浸着饮料一起吃。
点击查看大图1.蔓越莓干和葡萄干用冷水浸泡10分钟，再沥干水分，备用
点击查看大图2.坚果碎（随意选择你喜欢的）放在烤盘上，以烤箱中层、150度烤10分钟，放凉备用
点击查看大图3.全蛋加白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀
点击查看大图4.牛奶加全蛋搅碎
点击查看大图5.搅打好的牛奶全蛋液倒入搅打均匀的黄油中
点击查看大图6.搅拌均匀后就是这样的糊糊状
点击查看大图7.低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，在盆内混合
点击查看大图8.将混合的粉类筛入步骤7的糊糊中
点击查看大图9.用橡皮刮刀翻拌均匀，直至混合成面团（可能会有点累????????）
点击查看大图10.加入烤好晾凉的坚果碎和沥干水分的水果干，混合均匀
点击查看大图11.案板和手上涂适量手粉，两年团整理成长条状，静至1小时
点击查看大图12.烤箱13度预热，放入烤盘，以上下火90度，中层烤25分钟
点击查看大图13.烤好的面团取出放凉
点击查看大图14.切成大概一厘米的薄片（我着急了，切的有点厚????）切面朝上，以上下火90度中层烤15分钟.取出反面再烤15分钟即可
点击查看大图15.好好次的
点击查看大图16.特别脆，看着有食欲吗
点击查看大图17.这一碟，来一块吧
点击查看大图18.这一碟，来一块吧
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
