黑钻吐司

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1.留下黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。因为这款土司的吐司面包体部分所用的面粉比较少，用面包机一次和面不会揉出膜，所以我实际揉了配料表的3倍，剩余做了其他的土司，材料表中的份量就是一个黑钻土司的用料。

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2.20分钟按键停止，放入黄油。按动发面程序90分钟。

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3.发面程序的揉面部分30分钟结束，面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。

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4.时间到面发好。

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5.均匀地分成了三个面剂子。我只用其中的一份。

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6.这款土司只用其中的一份。

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7.把面团擀成和土司模具一样长的长方形。

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8.卷起。

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9.放入土司盒，二次饧发。放的时候要把卷起的接口处向下，放在土司盒中间位置，这样烤出来的土司内圆才漂亮。

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10.面包二发10分钟后做可可海绵部分。 黄油融化和牛奶混合加入可可粉。

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11.搅拌成细腻的可可液体。

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12.鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

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13.蛋清分三次加糖打打成硬性发泡。

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14.放入蛋黄。

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15.用打蛋器低速搅打均匀。

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16.筛入面粉

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17.翻拌均匀。

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18.倒入备好可可溶液。

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19.翻拌均匀。

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20.面包胚二次饧发到6分满的样子就可以。

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21.倒入可可溶液。震出大气泡。

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22.放入预热好的烤箱内，170度，40分钟。

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23.出炉后晾凉切片即可。