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花鲢鱼头很美味，可是土腥味太重！若是做剁椒鱼头，吃的时候没有汤汁，觉得不那么太过瘾！炖鱼头可就入味多了，也增加了麻辣的口感，喜欢吃鱼头的朋友千万不要错过这种方法炖鱼头哦~炖鱼头不仅配米饭下饭！还可以配脆皮烧饼，沾着鱼汤吃，小心别咬到了手指！这种大花鲢鱼头本人不建议清炖，毕竟鱼头真的很大，差不多的都要五斤左右了~炖的时候若是加豆腐，翻炒的时候很容易把豆腐弄碎，清炖只会增加土腥气！小一点的花鲢鱼头很适合清炖豆腐汤哦~因为它是小清新！哈哈哈哈~
点击查看大图1.花鲢鱼头清洗干净，从中间剁开！
点击查看大图2.锅里放油，两面煎黄~
点击查看大图3.把煎好的鱼头盛出到干净的盆里！
点击查看大图4.锅里留煎鱼用的底油，放入葱块，姜丝，蒜片，干红辣椒段，花椒粒爆香！
点击查看大图5.把煎好的鱼头放入锅中，倒入三勺料酒去腥，加入两勺蚝油，一勺老抽酱油调色，放入适量的盐调味~最后加入三大碗清水炖煮！
点击查看大图6.大火开锅后，小火炖30分钟左右根据汤汁多少把握时间！看快收汤的时候放入青辣椒段~盖上锅盖焖两分钟！
点击查看大图7.最后放入适量味精提鲜，放入香菜段~
点击查看大图8.关火，将鱼头带汤盛出！
点击查看大图9.买好的脆皮烧饼，趁热沾着鱼头汤吃~真真是极好的！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
