鱼头泡饼

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1.花鲢鱼头清洗干净，从中间剁开！

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2.锅里放油，两面煎黄~

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3.把煎好的鱼头盛出到干净的盆里！

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4.锅里留煎鱼用的底油，放入葱块，姜丝，蒜片，干红辣椒段，花椒粒爆香！

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5.把煎好的鱼头放入锅中，倒入三勺料酒去腥，加入两勺蚝油，一勺老抽酱油调色，放入适量的盐调味~最后加入三大碗清水炖煮！

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6.大火开锅后，小火炖30分钟左右根据汤汁多少把握时间！看快收汤的时候放入青辣椒段~盖上锅盖焖两分钟！

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7.最后放入适量味精提鲜，放入香菜段~

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8.关火，将鱼头带汤盛出！

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9.买好的脆皮烧饼，趁热沾着鱼头汤吃~真真是极好的！