咖喱鸡肉披萨

点击查看大图

1.先做披萨皮，面粉120克、水65克、盐1克、油5毫升、酵母全部放入盆中，和成稍软一点的面团

点击查看大图

2.成团后，移至揉面垫上揉光滑，收圆入盆进行发酵，

点击查看大图

3.约一个小时发酵到位

点击查看大图

4.取出发酵好的面团，揉匀，擀开放入披萨盘中，盘子四周稍高一点，醒发20分钟左右，饼皮表面用叉子扎眼

点击查看大图

5.放入已预热180度的烤箱中，中层烤10分钟后取出

点击查看大图

6.发面的时候，准备披萨馅料；鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净，切小块，用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会；

点击查看大图

7.草菇洗净切片，入锅炒软，去掉水分，盛出待用

点击查看大图

8.锅中入少许的植物油，升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒，待全部变色后，放入咖喱膏炒匀

点击查看大图

9.披萨饼抹上少许的番茄沙司，撒上适量的芝士粉，撒一层奶酪丝

点击查看大图

10.放上炒好的鸡胸肉，铺上蘑菇片

点击查看大图

11.再撒一层芝士粉，撒上少许的奶酪丝，放上青红椒块，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝（我放的奶酪炒鸡多，也超好吃）

点击查看大图

12.放入已预热好的烤箱中层，以上下火200度预热，烤10~15分钟

点击查看大图

13.烘烤的时候注意观察，看到奶酪开始变焦黄时，取出

点击查看大图

14.刚出炉的披萨趁热吃