剁椒蒸鱼腩

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1.原材料，鱼腩有点厚，横切两刀，刀口位涂少许盐。

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2.鱼皮面用油微煎黄，能很好去河鲜的土腥味。

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3.摆盘中，撒上姜丝和剁椒，隔水蒸15分钟。

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4.热锅烧热油

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5.不用倒汤汁，淋上少量酱油，浇上热油，即可。

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6.蒸过的剁椒也好吃，不怎么吃辣的孩子也喜欢吃这鱼。