轻芝士蛋糕

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1.将芝士提前软化，常温下将芝士用手动打蛋器打至光滑无颗粒状态

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2.接着加入牛奶和淡奶油，分次加入，不要一次性加入，打到淡奶油发起来即可

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3.加入四个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀即可

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4.筛入低筋面粉，并搅拌均匀

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5.此时芝士面糊搅拌完毕，将面糊放入冰箱冷藏，

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6.将四个蛋清加入砂糖打发，

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7.打发至硬性发泡即可

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8.将芝士面糊从冰箱中取出，架打发好的蛋清分次加入面糊中搅拌均匀，用切拌的方法搅拌均匀即可

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9.这时搅拌好的状态，此时预热烤箱165度

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10.将面糊倒入模具，注意模具内壁事先用黄油涂抹一层防粘，准备一个大点的烤盘，将烤盘里注入水，将装有面糊的模具放在烤盘里，用水浴法烤制60分钟

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11.烤制表面微黄即可放网架上晾凉，冰箱冷藏一夜口感更佳哦