蛋黄酸奶椰丝球

小董妞@厨房

收录时间：2022-11-13 01:10:11 人气：3750

我和老公都不喜欢和牛奶、奶粉、豆浆之类，所以做蛋糕面包饼干等等我都尽量避免或者少用牛奶和奶粉，能用酸奶就用酸奶，这个蛋黄酸奶椰丝球用了安慕希酸奶，味道超好~

主料

辅料

蛋黄2个

蛋黄酸奶椰丝球的做法步骤

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1.如图，准备好材料，黄油切小丁室温软化，低粉、奶粉和椰丝可以称到一个容器中；
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2.黄油软化后搅打均匀，加入糖粉搅拌均匀，并将黄油稍微打发（黄油体积稍微膨大）；
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3.加入蛋黄，搅拌均匀；
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4.加入酸奶搅拌均匀；
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5.加入低粉、奶粉、椰丝，轻轻揉成面团；
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6.取大约25g面团，搓成小球；
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7.小球在椰丝里滚一下，表面均匀沾上椰丝；
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8.做好所有的小球，排入烤盘；
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9.上火180℃，下火160℃，烘烤15-20分钟，烤至小球表面微金黄色，表面稍有开裂即可~

制作小窍门

1、温度要依据个人烤箱调整，我的烤箱下管温度偏高，因此烤制饼干等小点心通常调低10-20℃；
2、配方我自己经过不断添加低粉调整，面团不黏手，湿度刚刚好~
3、我不喜欢太甜，因此糖粉用量偏少，对我来说甜度刚好~

分类：烘焙

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