搜索
冷藏17小时的中种法做出的吐司风味更好~，加了红薯和葡萄干，很好吃~
做吐司一定要出手套膜，拉丝，手撕成条全都有赖于手膜，出手膜并不难，控制好面团的湿度，揉摔手法结合，很快就可以出手膜，我一般面包机20min搅拌成团，加黄油后手揉，基本20分钟之内出手膜。
点击查看大图1.中种面团的材料投入面包机桶，启动和面程序15分钟，搅拌成光滑面团；
点击查看大图2.面团盖上保鲜膜，室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵17小时；
点击查看大图3.中种面团撕成小块，所有主面团材料投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋入面粉中；
点击查看大图4.启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
点击查看大图5.加入黄油，手工揉面，20分钟左右出手套膜；
点击查看大图6.面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不变形、不塌陷；
点击查看大图7.将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
点击查看大图8.面团擀成椭圆形，撒上三分之一葡萄干；
点击查看大图9.自下而上紧紧卷起；
点击查看大图10.做好三个面团，放模具（三能450g）；
点击查看大图11.烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵，发酵至模具八九分满，表面刷蛋液；
点击查看大图12.入烤箱，上下管180度，烤制35分钟，表面上色后盖锡纸；
点击查看大图13.出炉，冷却后脱模；
点击查看大图14.拉丝图；
点击查看大图15.内部组织；
点击查看大图16.手撕成条；
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
