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戚风蛋糕做了不少，但是是第一次做蛋糕卷，还算是挺成功的吧，中间的果酱也是用自家产的无花果自己做的，既健康又美味。
点击查看大图1.准备好所有原料，家里没有纯牛奶了，就用了调味乳。
点击查看大图2.将蛋清、蛋黄分离，放入无油无水的盆里。
点击查看大图3.蛋黄里加约10g白糖。
点击查看大图4.打匀至白糖基本溶化。
点击查看大图5.蛋黄液中加入30ml牛奶和30ml玉米油。
点击查看大图6.搅拌均匀。
点击查看大图7.在蛋黄液中筛入30g低筋面粉。
点击查看大图8.用刮刀翻拌均匀，放置待用。
点击查看大图9.蛋清中加入几滴柠檬汁。
点击查看大图10.用电动打蛋器打出粗泡，第一次加入6-7g白糖。
点击查看大图11.继续用电动打蛋器打成细泡，第二次加入6-7g白糖。
点击查看大图12.继续打发出现明显的纹路，第三次加入6-7g白糖。
点击查看大图13.接着打发，直到打蛋器头部出现弯的尖角就打发好了，现在应该是湿性发泡，不要打到硬性发泡，蛋糕太硬了不好卷容易断。
点击查看大图14.取1/2的蛋白霜加入到蛋黄液中。
点击查看大图15.用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图16.再将蛋黄液加入蛋白霜的盆里，快速的翻拌均匀。
点击查看大图17.烤箱180度预热，烤盘铺上油纸，我的烤盘大约是20cmX20cm的。
点击查看大图18.将蛋糕糊倒入烤盘中，用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
点击查看大图19.放入烤箱，150度烤约20分钟。
点击查看大图20.时间到了，立即取出倒扣，轻轻揭下背面的油纸，然后盖在蛋糕上。
点击查看大图21.等蛋糕晾至温热，将蛋糕翻过来取下晾架，表面用刀划出几条浅的线，以免卷的时候蛋糕裂开，表面抹上自制的无花果酱，我这个抹的有点多了，注意留边，因为卷的时候果酱会自动铺满的。
点击查看大图22.利用油纸把蛋糕卷起来，两边像糖果那样扭起来，放进冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图23.从冰箱里取出蛋糕卷，用刀切去两个边。
点击查看大图24.看看内部结构，既漂亮又好吃的样子。
点击查看大图25.成品，我没切，吃的时候现切就可以了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
