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戚风蛋糕做了不少，但是是第一次做蛋糕卷，还算是挺成功的吧，中间的果酱也是用自家产的无花果自己做的，既健康又美味。
点击查看大图1.准备好所有原料，家里没有纯牛奶了，就用了调味乳。
点击查看大图2.将蛋清、蛋黄分离，放入无油无水的盆里。
点击查看大图3.蛋黄里加约10g白糖。
点击查看大图4.打匀至白糖基本溶化。
点击查看大图5.蛋黄液中加入30ml牛奶和30ml玉米油。
点击查看大图6.搅拌均匀。
点击查看大图7.在蛋黄液中筛入30g低筋面粉。
点击查看大图8.用刮刀翻拌均匀，放置待用。
点击查看大图9.蛋清中加入几滴柠檬汁。
点击查看大图10.用电动打蛋器打出粗泡，第一次加入6-7g白糖。
点击查看大图11.继续用电动打蛋器打成细泡，第二次加入6-7g白糖。
点击查看大图12.继续打发出现明显的纹路，第三次加入6-7g白糖。
点击查看大图13.接着打发，直到打蛋器头部出现弯的尖角就打发好了，现在应该是湿性发泡，不要打到硬性发泡，蛋糕太硬了不好卷容易断。
点击查看大图14.取1/2的蛋白霜加入到蛋黄液中。
点击查看大图15.用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图16.再将蛋黄液加入蛋白霜的盆里，快速的翻拌均匀。
点击查看大图17.烤箱180度预热，烤盘铺上油纸，我的烤盘大约是20cmX20cm的。
点击查看大图18.将蛋糕糊倒入烤盘中，用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
点击查看大图19.放入烤箱，150度烤约20分钟。
点击查看大图20.时间到了，立即取出倒扣，轻轻揭下背面的油纸，然后盖在蛋糕上。
点击查看大图21.等蛋糕晾至温热，将蛋糕翻过来取下晾架，表面用刀划出几条浅的线，以免卷的时候蛋糕裂开，表面抹上自制的无花果酱，我这个抹的有点多了，注意留边，因为卷的时候果酱会自动铺满的。
点击查看大图22.利用油纸把蛋糕卷起来，两边像糖果那样扭起来，放进冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图23.从冰箱里取出蛋糕卷，用刀切去两个边。
点击查看大图24.看看内部结构，既漂亮又好吃的样子。
点击查看大图25.成品，我没切，吃的时候现切就可以了。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
