萨瓦林蛋糕

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1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入一个盆中。

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2.将蛋清放入另一个盆中，注意盆中一定要干净无油无水，否则蛋白无法打发。

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3.在蛋黄盆中加入适量清水。

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4.加入适量色拉油。

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5.加入食盐。

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6.加入30克细砂糖。

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7.用打蛋器将蛋白打发至鱼泡眼状态。

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8.加入剩余三分之一的细砂糖。

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9.继续打发，中间再加一次细砂糖。

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10.最后将剩余细砂糖全部加入继续打发至硬性发泡状态。

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11.如果不知道怎么判断是不是硬性发泡，也可以将装蛋白的盆子竖起来，如果里面的蛋白不会流动就说明打发好了。

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12.将蛋黄盆中所有食材用打蛋器搅拌均匀。

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13.筛入低筋面粉。

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14.用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒状。

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15.三分之一蛋白加入面糊。

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16.用橡皮刮刀切拌均匀。

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17.面糊倒回剩下的三分之二蛋白中。

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18.切拌后翻拌均匀。

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19.准备乐葵的专用萨瓦林模具。

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20.面糊装入裱花袋中，挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘。（我倒的面糊偏多，亲们倒8分满即可）

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21.烤箱提前预热，温度为160度，时间为12-15分钟间。（各家烤箱品牌不同，时间和温度仅供参考）烤好的蛋糕晾凉后就可轻松脱模。

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22.取白色巧克力隔水融化。

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23.用小勺子将巧克力液淋在蛋糕表面，迅速撒上糖珠和巧克力豆做装饰。

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24.加上包装盒就可以和朋友们分享了！