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银耳是一种含粗纤维的减肥食品。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
莲子，是常见的滋补之品，对它的品评是"享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也"。用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或者八宝粥，有很好的补养效果。莲子自古以来被视为补益的佳品，古人认为经常服食，百病可祛。
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点击查看大图2.银耳浸泡1小时，洗净去根，撕成1片片，放入陶瓷锅内。
点击查看大图3.银耳浸泡1小时，洗净去根，撕成1片片，放入陶瓷锅内。
点击查看大图4.银耳浸泡1小时，洗净去根，撕成1片片，放入陶瓷锅内。
点击查看大图5.银耳浸泡1小时，洗净去根，撕成1片片，放入陶瓷锅内。
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点击查看大图11.莲子洗净，放入陶瓷锅内；枸杞洗净，放入陶瓷锅内。
点击查看大图12.莲子洗净，放入陶瓷锅内；枸杞洗净，放入陶瓷锅内。
点击查看大图13.莲子洗净，放入陶瓷锅内；枸杞洗净，放入陶瓷锅内。
点击查看大图14.莲子洗净，放入陶瓷锅内；枸杞洗净，放入陶瓷锅内。
点击查看大图15.莲子洗净，放入陶瓷锅内；枸杞洗净，放入陶瓷锅内。
点击查看大图16.将陶瓷锅放入外锅内。
点击查看大图17.将陶瓷锅放入外锅内。
点击查看大图18.将陶瓷锅放入外锅内。
点击查看大图19.将陶瓷锅放入外锅内。
点击查看大图20.用1.5升以上的电热水壶烧一壶开水，加入陶瓷锅内，至9分满；加水到外锅，至放盅后最高水位。（温馨提示：里外锅都是加开水，才能确保银耳莲子炖熟炖烂）
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点击查看大图25.先盖上陶瓷盖子，再盖上塑料盖子;接通电源，设定定时时间5小时。
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点击查看大图30.5小时后，炖煮结束，加入冰糖,搅拌均匀，盖上盖子。
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有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
