杏仁草莓派（6寸）

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1.第一部分：杏仁酥粒。黄油隔水融化成液体，加入细砂糖搅拌均匀。

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2.加入高筋面粉，切碎的杏仁粒，拌匀。（杏仁粒用完了，偷懒用的杏仁粉）

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3.成团后，装保鲜袋放冰箱冷藏变硬。（个人觉得不需要冷冻，后期还要做派皮和草莓馅儿，全部做完，杏仁酥粒也够硬了）

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4.第二部分：派皮。黄油室温软化后，加入低筋面粉和细砂糖，用手指搓成粗粗的玉米粉粒状。

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5.到这样的程度就可以了。

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6.加入水，和成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏松弛15分钟。（不要过分揉面团）松弛的时候，可以清洗草莓，去根切丁。

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7.松弛后的面团从冰箱中取出。擀面杖擀成大约0.3-0.5厘米的面片。把面片盖在派盘上，让底部和四周服帖的贴在派盘上，用擀面杖去除多余的派皮，稍作整理，用叉子在派底扎上小孔。

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8.第三部分：草莓馅儿。黄油隔水加热融化成液体，加入细砂糖，盐拌匀。再加入牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。再加入高筋面粉，搅拌均匀。

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9.加入草莓丁，拌匀即可。

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10.将草莓馅儿倒入派盘，七八分满。我的馅料太多了，用多的派皮做了两个迷你版的。

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11.烤箱预热，180度上下火。把杏仁酥粒面团从冰箱中取出。搓成粒粒，均匀的洒在草莓馅上面。烤30分钟，草莓馅儿凝固即可。

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12.出炉咯～

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13.装饰一下