红油炝藕

点击查看大图

1.准备好嫩藕。

点击查看大图

2.准备好调料。

点击查看大图

3.姜蒜洗净去皮、切细粒备用。

点击查看大图

4.姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。

点击查看大图

5.加入芝麻油。

点击查看大图

6.倒入香醋，拌匀成味汁。

点击查看大图

7.味汁中加入2勺辣椒红油。

点击查看大图

8.藕去皮、洗净、切小丁。

点击查看大图

9.锅中水开，倒入藕丁。

点击查看大图

10.藕丁焯至断生；捞起、沥干水分。

点击查看大图

11.焯好的藕丁倒入味汁中，拌匀。

点击查看大图

12.拌好的红油炝藕，脆嫩爽口。