鱼香茄条

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1.茄子两条洗净。

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2.豆瓣酱要这种四川的有辣的才做出来好吃。

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3.茄子切成两半。

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4.再从中间切成粗条。

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5.再切成更细的条。

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6.锅里多放些油烧热。

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7.把茄条分少量多次的放入锅里。

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8.稍炸一下就可以了，夹出沥油。

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9.蒜切成大粒，青红辣椒切成粗条。

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10.锅里此时不要放油了。因为锅里刚才炸过茄条有些余油，放入青红辣椒与蒜粒爆香。

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11.倒入茄条放入豆瓣酱不要放盐，放点酱油白糖倒入少许醋，加少许水焖干为止。就可以开吃了。