这款汉堡胚子放了蜂蜜少油无糖,用厨师机和面比面包机方便多了。以后肯德基麦当劳的汉堡再也不买了。
面包用料:
高筋面粉 250g;奶粉 5g;蜂蜜 50g;盐 3g;酵母 3g;水 145g;黄油 5g
点击查看大图1.这是我使用的厨师机
点击查看大图2.首次使用将用到的部件清洗干净
点击查看大图3.准备面包用料
点击查看大图4.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
点击查看大图5.将不锈钢碗安装在厨师机上固定好
点击查看大图6.安装上和面钩
点击查看大图7.通电,开启一档揉面两分钟
点击查看大图8.观察面团无干粉后
点击查看大图9.将按钮旋至3档
点击查看大图10.中间不要关闭厨师机,厨师机默认一个和面程序20分钟,时间到后自动停止,如果关闭后将重新开始计时
点击查看大图11.20分钟后厨师机停止工作,将按钮旋至关闭状态。我检查了一下面团的状态,已经很完美了
点击查看大图12.加入软化的黄油
点击查看大图13.再次开启厨师机,开一档揉2分钟
点击查看大图14.转3档揉3分钟,黄油全部揉进面团,关闭厨师机
点击查看大图15.完美的手套膜出现了。
点击查看大图16.将面团收圆,盖保鲜膜发酵
点击查看大图17.发酵至两倍大,取出排气
点击查看大图18.分成等量的小份,我分了6份
点击查看大图19.分别将他们揉圆
点击查看大图20.放进铺了油纸的烤盘中,进行二次发酵
点击查看大图21.发酵好后的汉堡胚表面刷一层鸡蛋液,撒上熟芝麻
点击查看大图22.烤箱上下火180°预热,放入烤箱20分钟左右即可,如果上色过深,需加盖锡纸
点击查看大图23.烤好的汉堡胚
点击查看大图24.生菜洗净备用
点击查看大图25.猪肉排煎熟
点击查看大图26.汉堡胚劈开
点击查看大图27.挤上沙拉酱
点击查看大图28.放上生菜
点击查看大图29.放上煎好的猪肉排
点击查看大图30.开动吧
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净,五花肉切成小片,葱姜切成丝。2锅里放少许油,放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽,倒入青豆芽,翻炒均匀。3加一点清水,翻炒一下,盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了,就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿