中种椰蓉麻花

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1.中种用料

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2.将中种材料混合，缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上

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3.面包用料

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4.主面团除玉米油外的所有材料放进不锈钢碗里，中种面团撕碎也放进去

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5.将不锈钢碗安装在厨师机上固定好，安装上和面钩

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6.通电，开启一档揉面两分钟

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7.观察面团状态无干粉

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8.将按钮旋至2档，中间不要关闭厨师机，厨师机默认一个和面程序20分钟，时间到后自动停止，如果关闭后将重新开始计时，因为面粉量有些多，为了不损坏厨师机我只开到了2档

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9.20分钟后厨师机停止工作，将按钮旋至关闭状态。

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10.我检查了一下面团的状态

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11.加入玉米油，用手将玉米油和面团混合一下

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12.再开启厨师机，1档揉两分钟，转2档揉3分钟，玉米油全部揉进面团里，关闭厨师机

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13.检查面团状态

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14.收圆，盖上保鲜膜发酵，

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15.制作椰蓉馅，椰蓉馅用料

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16.将奶粉和椰蓉混合

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17.加入鸡蛋液混合均匀

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18.加入玉米油混合均匀备用

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19.面团发酵至两倍大，取出排气

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20.分成两份，取其中一份擀开，最好擀成规则的长方形，我的有点不规则

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21.铺上椰蓉馅

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22.底部向中间叠起

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23.将上面向下叠，将椰蓉馅包起来，稍稍擀开

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24.分成四份，我这个有点大了，根据自己的需要分即可

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25.取其中一份扭成麻花状，我扭的不好看，在这就不讲解怎么扭了

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26.全部做好，另外一块面团也同样操作，做完后放烤盘进行二次发酵

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27.发酵好后，送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右

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28.烤好后，趁热刷上一层玉米油

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29.成品

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30.成品

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31.成品

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32.很松软