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喜欢吃辣的朋友一定对水煮鱼不陌生，去川菜馆吃饭水煮鱼一般都会点，鱼肉很鲜美、麻辣味很厚重。
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.将草鱼杀好洗净去头去尾。
点击查看大图3.留中段备用。
点击查看大图4.用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉，剃掉大刺。
点击查看大图5.鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。
点击查看大图6.片好的鱼片中放盐反复搓洗干净，用清水多冲洗几遍。再用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
点击查看大图7.将香芹切段。
点击查看大图8.将豆芽去根清洗干净。
点击查看大图9.葱切末、姜切片。
点击查看大图10.炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
点击查看大图11.将花椒、干辣椒捞出切碎备用。
点击查看大图12.用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
点击查看大图13.下入鱼排翻炒。加料酒、胡椒粉、白糖适量。
点击查看大图14.然后加入热水大火烧开。
点击查看大图15.下入豆芽、芹菜煮熟。
点击查看大图16.豆芽、芹菜、鱼骨捞出放入大碗中。
点击查看大图17.锅再次沸腾后，加入码好味的鱼片，煮2分钟。
点击查看大图18.把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。将步骤11中切碎的花椒、辣椒摆在上面。
点击查看大图19.另起锅，锅中放油，小火爆香干辣椒。
点击查看大图20.先将干辣椒捞出来放到碗上面。
点击查看大图21.锅中的油继续加热，最后将烧热的油，迅速浇在鱼上。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
