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喜欢吃辣的朋友一定对水煮鱼不陌生，去川菜馆吃饭水煮鱼一般都会点，鱼肉很鲜美、麻辣味很厚重。
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.将草鱼杀好洗净去头去尾。
点击查看大图3.留中段备用。
点击查看大图4.用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉，剃掉大刺。
点击查看大图5.鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。
点击查看大图6.片好的鱼片中放盐反复搓洗干净，用清水多冲洗几遍。再用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
点击查看大图7.将香芹切段。
点击查看大图8.将豆芽去根清洗干净。
点击查看大图9.葱切末、姜切片。
点击查看大图10.炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
点击查看大图11.将花椒、干辣椒捞出切碎备用。
点击查看大图12.用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
点击查看大图13.下入鱼排翻炒。加料酒、胡椒粉、白糖适量。
点击查看大图14.然后加入热水大火烧开。
点击查看大图15.下入豆芽、芹菜煮熟。
点击查看大图16.豆芽、芹菜、鱼骨捞出放入大碗中。
点击查看大图17.锅再次沸腾后，加入码好味的鱼片，煮2分钟。
点击查看大图18.把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。将步骤11中切碎的花椒、辣椒摆在上面。
点击查看大图19.另起锅，锅中放油，小火爆香干辣椒。
点击查看大图20.先将干辣椒捞出来放到碗上面。
点击查看大图21.锅中的油继续加热，最后将烧热的油，迅速浇在鱼上。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
