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非常感谢ACA和美天提供这次ACA DA600厨师机试用机会，一直希望能有一台厨师机，主要是因为一般的面包机一次只能做一个吐司，而做一次吐司要花好几个小时，如果一次能揉两个吐司量的面团，就可以省好多时间，我想这也是很多人想买厨师机的原因之一，既可以省力还可以省时。今天我就用它来用两个百搭的早餐白吐司，虽然烤的时候烤箱和我开了个玩笑，所幸成品还不错，微咸、绵软又有弹性的口感，非常喜欢，可以常备，方子来自哈奇。
点击查看大图1.我习惯把除黄油酵母外的材料先混和成团静置30分钟以上，一是节约时间加快出膜，二是可以观察面团状态不至加水太多。（水量可预留5-10%，看情况添加）
点击查看大图2.静置好的面团放入ACA厨师机，加酵母先一档搅拌几十秒后开到二档。（如果是直接把除黄油外的材料用厨师机揉，要先开一档把面团和面团后，再开到二档。）
点击查看大图3.10分钟后把旋钮转至关，抬头观察下面团。
点击查看大图4.已可拉出较厚的较易破的膜。
点击查看大图5.加入黄油先一档再二档搅拌10分钟。
点击查看大图6.抬起头可看到面团已呈细腻光泽。
点击查看大图7.取一小块检视，已可拉出薄且不易破的手套膜。
点击查看大图8.把面团放入温暖湿润处一发。我是放面包机里上盖一块湿布，开5分发酵关掉过一会儿又开5分关掉如此类推。
点击查看大图9.发至2-2.5倍大。
点击查看大图10.取出分成6份滚圆松驰15分钟。
点击查看大图11.取一份撖成如图并翻面。
点击查看大图12.两边向中间折。
点击查看大图13.再次撖长并压薄底边。
点击查看大图14.从上向下卷起，封口。
点击查看大图15.排入吐司模。
点击查看大图16.烤箱内放一盘热水，根据情况断续开发酵档，发至8分满左右，盖上盖子。
点击查看大图17.烤箱中下层，180度40分钟。
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.成品
点击查看大图20.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
