灌香肠

点击查看大图

1.准备香肠调料，这个一包调料是配6斤肉，也可以根据自己的口味配料！准备好肠衣，灌肠工具，棉线

点击查看大图

2.去菜场绞了六斤肉，绞成肉丝了！肉丝里面放了葱姜一起绞的！

点击查看大图

3.香肠调料拌入肉丝，倒入适量白酒，去腥也易于保存！拌入之后放置半小时等入味了

点击查看大图

4.盐渍肠衣先用温水浸泡半小时后清洗干净！肠衣套水龙头上灌水，把肠衣内部也清洗一下！

点击查看大图

5.肠衣全部套在灌肠嘴上之后扎紧肠衣

点击查看大图

6.灌入肉丝

点击查看大图

7.灌入肉丝之后

点击查看大图

8.用手按压

点击查看大图

9.不停的灌肉丝

点击查看大图

10.适当用牙签扎眼透气！不要扎到肠衣的筋上面，容易破裂！

点击查看大图

11.一直灌到最后

点击查看大图

12.一整根香肠

点击查看大图

13.很长一根

点击查看大图

14.灌好之后再分节用棉线扎好。搁阴凉处风干几天，即可放入冰箱冷冻！吃的时候拿出来清水洗净，可蒸可炒