哆啦A梦-卡通奶油蛋糕

点击查看大图

1.#蛋糕胚的方子是用了阿大的方子#先把五个鸡蛋，嗑开，蛋黄和蛋白分别用干净无油无水的容器装着。蛋白放置在一边待会用。

点击查看大图

2.另外拿一个碗加进60克温水/牛奶，再加进20g糖，搅拌至糖融化。把20g可可粉加进去一起搅拌到无颗粒状态。

点击查看大图

3.加进50g玉米油，其他无色无味的油也可以，最好不要用花生油。

点击查看大图

4.加进玉米油后搅拌均匀。

点击查看大图

5.把75g低筋面粉加进可可糊里面，搅拌均匀，注意不要过度搅拌。

点击查看大图

6.拌好的可可糊倒进蛋黄液里面继续搅拌均匀后放置一边。

点击查看大图

7.蛋白霜里加进几滴柠檬汁或白醋，把60g糖分三次加进蛋白霜里打发。

点击查看大图

8.先把三分一的蛋白加进可可糊里，用切拌方式拌均匀。

点击查看大图

9.再把拌好的可可糊全部倒进剩下的蛋白霜里面切拌均匀。

点击查看大图

10.差不多拌好的可可糊。

点击查看大图

11.把拌好的可可糊倒进八寸的烤盘里，离桌面十厘米高的位置摔下去两次，震出大气泡。把烤箱预热，放置在中下层175度烤50分钟左右。（温度按照自己的烤箱去调整）

点击查看大图

12.烤好的戚风蛋糕拿出来用牙签戳一下，拿出的牙签是干净的就可以了，蛋糕出炉后要及时倒扣到凉。

点击查看大图

13.把凉透的蛋糕胚切开一半，也可以分成三片。

点击查看大图

14.倒进适量的奶油，用的是金钻奶油，本身已经有甜度了，不用再加糖了，一直用最低速打发就可以了。最好先倒出少量奶油，用完了再打发，这样能好把握一点。也不会浪费。第一次用这种植脂奶油，的确是比较好打发。

点击查看大图

15.先铺上一层奶油，再铺上切好的火龙果、奇异果、水果罐头。

点击查看大图

16.再铺上一层奶油。

点击查看大图

17.压上另外一块蛋糕胚。

点击查看大图

18.把整个蛋糕胚都用奶油裹好。不需要抹得太平，后面还需要裱奶油花。

点击查看大图

19.用巧克力酱描个哆啦a梦的头出来，我没有买巧克力酱，家里很多巧克力，把巧克力加适量奶油融化了就可以了。我用的是糯米纸描好了哆啦a梦的头再贴到蛋糕上面的。

点击查看大图

20.奶油里加进几滴食用色素，调到蓝色。再按照哆啦a梦的头去裱花。

点击查看大图

21.蛋糕裱好了，但是铃铛那里不小心蹭到了，心塞。